Dominique Beaulieu est chercheuse associée au Centre de recherche du CHU de Québec-Université Laval et professeure régulière au Département des sciences de la santé de l’Université du Québec à Rimouski (UQAR), Campus de Lévis, depuis 2012. Infirmière de formation, elle a pratiqué dans divers milieux de soins critiques, au Québec et en Suisse, entre 1994 et 2003. En parallèle, depuis 1991, elle a travaillé comme professionnelle de recherche dans de nombreux projets en lien avec la promotion de la santé (par exemple, la pratique de l’activité physique, la consommation de fruits et légumes, la prévention des infections transmises sexuellement et par le sang, la cessation tabagique, etc.), notamment pour la Chaire de recherche du Canada sur les comportements et la santé à l’Université Laval. Sa programmation de recherche porte sur la compréhension des comportements liés à la santé, ainsi que sur le développement et l’évaluation de programmes. Plus spécifiquement, sa programmation vise la promotion de saines habitudes de vie auprès des jeunes. Ses projets actuels portent sur l’identification des facteurs associés à la consommation de boissons sucrées, la consommation d’eau et le temps d’écran chez les adolescent·es. Ces travaux visent à dégager les cibles d’intervention pour promouvoir la santé et prévenir les maladies chroniques. Guidés par le cadre de planification de l’Intervention Mapping et l’Approche écologique, ses projets s’inscrivent dans le développement et l’évaluation d’interventions novatrices destinées aux jeunes.

Ses activités d’enseignement sont orientées vers le développement, la mise en œuvre et l’évaluation de programmes ainsi que vers la recherche et les statistiques au deuxième cycle en sciences infirmières. Depuis 2020, elle agit à titre de directrice des programmes de cycles supérieurs en sciences infirmières à l’UQAR.