Michel Lucas est professeur agrégé au Département de médecine sociale et préventive de la Faculté de médecine de l’Université Laval, chercheur au CHU de Québec-Université Laval et chercheur invité à la Harvard T.H. Chan School of Public Health. Il est titulaire d’un baccalauréat en nutrition-diététique, d’une maîtrise en santé publique, d’un doctorat en épidémiologie de l’Université Laval et d’un postdoctorat en épidémiologie nutritionnelle de Harvard.

Ses activités de recherche en santé mondiale s’intéressent à l’effet global de l’alimentation sur la santé des populations, notamment à partir de données d’études populationnelles chez les adultes canadiens, les Autochtones du Québec, les Polynésiens, les cohortes d’infirmières américaines, et celles auprès d’enfants et d’adolescents. En tant que chercheur principal désigné, il dirige le vaste projet d’intervention VisezEau® regroupant plus de 12 chercheurs de différentes universités du Québec, de l’Ontario et des États-Unis.

Le caractère novateur du professeur Lucas et son désir constant de sortir des sentiers battus se reflètent dans son succès de publications, son rayonnement et son financement. Il a reçu de nombreuses subventions, bourses et prix en reconnaissance de ses travaux. Membre de plusieurs comités éditoriaux et réviseur pour de prestigieuses revues scientifiques, le professeur Lucas a participé à plus de 300 publications, donné des présentations portant sur l’alimentation, et accordé plus de 150 entrevues dans les médias.

Les indices multidimensionnels de qualité alimentaire (IMQA)

Le rapport de la Charge mondiale de la morbidité de 2013 indique qu’une qualité alimentaire inadéquate serait la principale cause de décès prématuré dans le monde (36,6%), devançant les décès combinés causés par le tabac (19,9%), l’alcool (9%) et la sédentarité (7,1%). Toutefois, la définition et les outils pour déterminer la qualité alimentaire génèrent beaucoup de questionnement. L’analyse globale de l’alimentation à l’aide des IMQA permettrait de mieux refléter la complexité de la nutrition et d’améliorer nos connaissances de son rôle dans les maladies chroniques. Les IMQA sont des outils pratiques et tangibles qui permettraient de déterminer l’effet global de l’alimentation, de communiquer et agir sur des cibles simples et compréhensibles pour la population, de tracer les tendances des populations, de comparer les disparités selon des caractéristiques sociodémographiques et d’estimer les effets d’un des plus importants déterminants modifiables de la santé. Ses travaux permettront d’ouvrir la voie à un usage courant des IMQA adaptés et faciles à administrer, tant en recherche qu’en milieux de pratiques cliniques.

L’intervention VisezEau®

Les boissons sucrées sont commercialisées agressivement auprès des enfants. Elles sont la principale source de sucre dans leur régime alimentaire et sont un facteur de risque modifiable du surpoids. Contrairement aux boissons sucrées, l’eau non-embouteillée est peu publicisée, constitue la boisson optimale pour étancher la soif et assurer l’hydratation, et lorsqu’elle remplace les boissons sucrées, elle préviendrait le surpoids. VisezEau® est une intervention multifactorielle (école et maison) ayant pour objectif de prévenir le surpoids chez les jeunes du primaire du Québec. VisezEau® favorise la consommation d’eau non-embouteillée et décourage la consommation de boissons sucrées chez les enfants (5-12 ans) d’écoles primaires. VisezEau® déploiera ses stratégies dans 35 écoles primaires et les maisons de plus de 13 000 étudiants de plusieurs commissions scolaires. VisezEau® vise à contribuer de manière substantielle aux environnements favorables à la santé des enfants et à la protection de l’environnement en éduquant sur les implications de l’usage de bouteilles non-réutilisables et sur l’eau en tant que ressource collective et droit humain.

Les interventions visant à résoudre le problème d’obésité infantile sont capitales. VisezEau® documentera cette problématique et permettra une prise de décision éclairée concernant l’opportunité de sa mise à l’échelle pour la province du Québec.

Hôpital Saint-Sacrement
1050, Chemin Sainte-Foy
JS1-24
Québec, Québec
Canada G1S 4L8
  • Poirier, KrystelÉtudiant 3e cycle

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Lucas M, Asselin G, Merette C, Poulin MJ, Dodin S

Validation of an FFQ for evaluation of EPA and DHA intake

Article de revue

Public Health Nutr, 12 (10), 2009.

Résumé | Liens:

Lucas M, Asselin G, Merette C, Poulin MJ, Dodin S

Ethyl-eicosapentaenoic acid for the treatment of psychological distress and depressive symptoms in middle-aged women: a double-blind, placebo-controlled, randomized clinical trial

Article de revue

Am J Clin Nutr, 89 (2), 2009.

Résumé | Liens:

Lucas M, Dewailly E, Blanchet C, Gingras S, Holub BJ

Plasma omega-3 and psychological distress among Nunavik Inuit (Canada)

Article de revue

Psychiatry Res, 167 (3), 2009.

Résumé | Liens:

Lucas M, Harris WS

Risks and benefits of fish intake

Article de revue

JAMA, 297 (6), 2007.

| Liens:

Lucas M

Qu’est-ce qui ne va pas avec l’alimentation de l’Homo Sapiens moderne? Des pistes pour de meilleurs choix

Article de revue

Nutrition, science en évolution : revue de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, 5 (2), 2007.

Dewailly E, Ayotte P, Lucas M, Blanchet C

Risk and benefits from consuming salmon and trout: a Canadian perspective

Article de revue

Food Chem Toxicol, 45 (8), 2007.

Résumé | Liens:

Blanchet C, Lucas M, Julien P, Morin R, Gingras S, Dewailly E

Fatty acid composition of wild and farmed Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Article de revue

Lipids, 40 (5), 2005.

Résumé | Liens:

Lucas M, Dewailly E, Muckle G, Ayotte P, Bruneau S, Gingras S, Rhainds M, Holub BJ

Gestational age and birth weight in relation to n-3 fatty acids among Inuit (Canada)

Article de revue

Lipids, 39 (7), 2004.

Résumé | Liens:

Lucas M

Les acides gras essentiels pour les adultes et les apports nutritionnels de référence (ANREF), un sérieux questionnement

Article de revue

Nutrition, science en évolution : revue de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, 1 (2), 2003.

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Projets actifs

  • Maternal Omega-3 supplementation to reduce Bronchopulmonary Dysplasia in very Preterm Infants : A Randomized controlled trial (MOBYDIck trial)., du 2014-07-01 au 2025-03-31

Projets terminés récemment

  • Évaluation du rôle global de l’alimentation dans la santé des populations: les indices multidimensionnels de qualité alimentaire et le programme VisezEau®, du 2018-07-01 au 2022-06-30
  • Médecine culinaire : catalyseur du mode de vie sain, du 2021-06-15 au 2023-06-14
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