La plupart des animaux sauvages qui font partie de l’alimentation traditionnelle inuite apportent davantage de bienfaits que de risques à la santé humaine et leur consommation devrait être encouragée. La seule exception est la viande de béluga, qui devrait être consommée avec modération par les femmes en âge d’avoir des enfants. Voilà les principales conclusions […]