Les bactériophages : amis et ennemis
Les bactériophages sont des virus qui infectent et détruisent les bactéries. Ils constituent les entités biologiques les plus abondantes et les plus diversifiées de la planète. Ils jouent un rôle prépondérant dans le maintien de l’équilibre des écosystèmes.

Les bactériophages peuvent être à la fois nos amis et nos ennemis. Ils sont nos amis lorsqu’ils suppriment des populations bactériennes nuisibles, incluant les bactéries pathogènes. Ces phages peuvent avoir des applications industrielles et médicales comme agents de biocontrôle. Cependant, les bactériophages deviennent nos ennemis lorsqu’ils détruisent des bactéries jouant un rôle important, en particulier dans l’industrie alimentaire.

Sylvain Moineau, titulaire de la Chaire de recherche du Canada sur les bactériophages, s’est donné comme objectif d’approfondir les connaissances sur la biologie des phages. Il privilégie une approche intégrative qui combine des données de la génomique, la protéomique et d’autres domaines pour mieux comprendre les interactions entre les phages et les bactéries.

Il cherche à mettre point de nouveaux outils pour éliminer les bactériophages dans les fermentations laitières et les utiliser comme antibactériens en santé publique et dans une grande variété de secteurs.

La recherche de Sylvain Moineau contribuera grandement à faciliter l’utilisation des bactériophages et à réduire leurs caractéristiques nuisibles.

Université Laval, Département de biochimie, de microbiologie et
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Québec, Québec
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Microencapsulation of a Staphylococcus phage for concentration and long-term storage.

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Food Microbiol, 76 , p. 304-309, 2018, ISSN: 0740-0020.

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Projets actifs

  • A syst-Omics approach to ensuring food safety and reducing the economic burden of salmonellosis, Subvention, Génome Canada, La génomique pour nourrir l'avenir, du 2015-04-01 au 2019-03-31
  • Bacteriophages and plasmids in Streptococcus thermophilus, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe), du 2014-04-01 au 2019-03-31
  • Centre hospitalier universitaire de Québec - CHU de Québec-Université Laval, Subvention, Centre hospitalier universitaire de Québec - Université Laval, Centres de recherche affiliés, du 2017-01-01 au 2099-12-31
  • Control of Phages during the manufacture of cheeses with surface ripening Brevibacterium, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions de recherche et développement coopérative (RDC), du 2015-05-01 au 2019-04-30
  • Groupe de recherche en écologie buccale, Subvention, Institutionnel - BDR, BDR - Centres de recherche reconnus, du 2014-05-01 au 2020-04-30
  • Influence of diet on early life gut virome - a key player in shaping the gut microbiota, Subvention, Instituts de recherche en santé du Canada, Subvention d'équipe: Microbiomique, du 2016-01-01 au 2018-12-31
  • Mise au point de cocktails de bacteriophages ciblant aeromonas salmonicida, l'agent etiologique de la furonculose, Subvention, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, INNOVAMER, du 2014-01-26 au 2018-12-31
  • Op+LAIT : Regroupement de recherche pour un lait de qualité optimale (Op+Lait), Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Regroupements stratégiques, du 2017-04-01 au 2023-03-31
  • Prix John-C.-Polanyi, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Prix John-C.-Polanyi, du 2017-04-01 au 2022-03-31
  • PROTEO, le regroupement québécois de recherche sur la fonction, l'ingénierie et les applications des protéines (PROTEO), Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Regroupements stratégiques, du 2015-04-01 au 2021-03-31
  • Regroupement québécois de recherche sur la fonction, la structure et l'ingénierie des protéines, Subvention, Institutionnel - BDR, BDR - Centres de recherche reconnus, du 2014-05-01 au 2020-04-30

Projets terminés récemment

  • 3.2 Comprehensive environmental monitoring and valorisation: From molecules to microorganisms, Subvention, Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements, Fonds d'excellence en recherche Apogée Canada, du 2016-04-01 au 2018-03-31
  • 3.7 Optogenetics investigation of microbiota influence on brain development and egenetics, Subvention, Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements, Fonds d'excellence en recherche Apogée Canada, du 2016-04-01 au 2018-03-31
  • Chaire de recherche du Canada sur les bactériophages, Subvention, Secrétariat des Chaires de recherche du Canada, Chaires de recherche du Canada - Fonctionnement, du 2011-11-01 au 2018-10-31
  • Computational and machine learning approaches to improve design and screening of high bioactivity peptides for drug discovery, Subvention, Consortium québécois sur la découverte du médicament, Concours FOCUS, du 2014-12-01 au 2017-11-30
  • Controlling phages in large-scale cheese produciton, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Prix synergie pour l'innovation, du 2013-10-09 au 2018-10-08
  • La biologie des systèmes appliquée au cheddar, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l'innovation en production et en transformation laitières - VI, du 2014-04-01 au 2017-03-31
  • Op+LAIT: Regroupement de recherche pour un lait de qualité optimale, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Regroupements stratégiques, du 2015-04-01 au 2017-03-31
  • Structure-fonction des protéines non-structurales des phages des bactéries lactiques, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Projet de recherche en équipe, du 2014-04-01 au 2017-03-31
  • Virome du biofilm dentaire (Fonds Émile-Beaulieu), Subvention, Fondation de l'Université Laval, du 2014-04-01 au 2016-04-30
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